septembre 23, 2021

Comment la vitamine C protège votre vue

À 80 ans, plus de la moitié des Américains sont atteints de cataracte ou ont subi une opération. 1 Une cataracte est un trouble de la lentille de votre œil qui affecte votre vision. Bien qu’ils puissent souvent être traités chirurgicalement, la cataracte reste la première cause de cécité dans le monde. 2

Selon le National Eye Institute (NEI), l’élimination de la cataracte est l’une des opérations les plus courantes aux États-Unis.

Votre risque augmente avec l’âge, et on dit souvent que les cataractes sont le résultat de l’âge, mais ce n’est pas parce qu’elles sont courantes que le vieillissement est inévitable.

Une recherche récente publiée dans la revue Ophthalmology a utilisé les données de 1 000 paires de jumeaux et a révélé que, bien que les facteurs génétiques expliquent 35% de la variation de la progression de la cataracte sur une période de 10 ans, les facteurs environnementaux expliquaient le reste (ce qui signifie qu’ils étaient plus influents). que la génétique). 3

 

 

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En particulier, la vitamine C joue un rôle protecteur et si vous valorisez votre vision, c’est une vitamine que vous voudrez consommer régulièrement.

La vitamine C réduit le risque de cataracte

Des chercheurs du King’s College London au Royaume-Uni ont mesuré l’opacité des cataractes des participants sur une période de 10 ans, à partir de l’âge de 60 ans environ. Ils ont également interrogé les participants sur leur apport en éléments nutritifs.

La première mesure a révélé que les personnes ayant un apport élevé en vitamine C avaient 20% moins de risque de cataracte.

Dix ans plus tard, un régime riche en vitamine C était associé à un risque de progression de la cataracte réduit de 33%. L’auteur de l’étude, le Dr Christopher Hammond, professeur d’ophtalmologie au King’s College de Londres, a déclaré à Medical News Today: 4

« La découverte la plus importante a été que l’apport en vitamine C provenant des aliments semblait protéger contre la progression de la cataracte. Même si nous ne pouvons pas totalement éviter le développement de la cataracte, nous pourrons peut-être retarder leur apparition et les empêcher de s’aggraver de manière significative en adoptant un régime alimentaire riche en vitamine C. « 

L’étude n’évaluait que l’apport alimentaire en vitamine C, bien que des recherches antérieures aient également montré qu’une supplémentation à long terme en vitamine C pourrait également être utile.

Selon une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, l’utilisation à long terme de la vitamine C réduisait de 77% le risque d’opacités précoces du cristallin – une perte de transparence dans une petite zone du cristallin -. 5

Il a également réduit le risque d’opacités modérées de 83% dans un groupe de femmes dont la moyenne d’âge était d’environ 62 ans.

En fait, aucune des femmes ayant pris des suppléments de vitamine C pendant 10 ans ou plus n’a développé d’opacités modérées au cœur de la lentille. On estime que retarder l’apparition de la cataracte de 10 ans pourrait réduire de moitié le nombre de chirurgies de la cataracte aux États-Unis. 6

La vitamine C pourrait être bénéfique à la cataracte en luttant contre le stress oxydatif

La vitamine C remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain, notamment en agissant comme un cofacteur essentiel dans les réactions enzymatiques.

De cette façon, il joue un rôle dans la production de collagène de votre corps (y compris le collagène dans la cornée de l’œil), de carnitine (qui aide votre corps à transformer la graisse en énergie) et de catécholamines (hormones fabriquées par les glandes surrénales). 7

La vitamine C est également utilisée par votre corps pour la cicatrisation des plaies, la réparation et le maintien de la santé de vos os et de vos dents. Elle contribue également à aider votre corps à absorber le fer.

Un puissant antioxydant , la vitamine C aide également à prévenir les dommages causés par les radicaux libres . Au fil du temps, les dommages des radicaux libres peuvent accélérer le vieillissement et contribuer au développement de maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé.

C’est grâce à cet effet antioxydant que la vitamine C pourrait jouer un rôle dans la réduction de la cataracte. On pense que les cataractes pourraient être liées au stress oxydatif et que la vitamine C pourrait lutter contre le stress oxydatif en empêchant les radicaux libres de causer des dommages moléculaires au tissu du cristallin, en particulier à ses protéines.

Combien de vitamine C par jour pourrait être nécessaire pour obtenir un bénéfice anti-cataracte? Selon les auteurs de l’étude américaine American Journal of Clinical Nutrition, 250 milligrammes (mg) par jour devraient saturer le tissu oculaire en vitamine C.

L’American Optometric Association indique qu’au moins 300 mg / jour de vitamine C semble aider à prévenir le développement de la cataracte. 8 À titre de comparaison, un kiwi contient environ 64 mg de vitamine C.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu’elle ne se conserve pas dans votre corps et que vous devez consommer ce dont vous avez besoin dans les aliments que vous mangez chaque jour. Heureusement, la vitamine C est relativement facile à trouver dans une variété d’aliments.

Les kiwis sont exceptionnellement riches en vitamine C. Les autres aliments riches en vitamine C comprennent: les agrumes, les poivrons rouges, le brocoli, les choux de Bruxelles, la courge musquée, la papaye, les patates douces, les épinards et les tomates.

Vous ne soutiendrez pas seulement votre santé visuelle en mangeant des aliments riches en vitamine C; vous soutiendrez également votre état de santé général.

La vitamine C est considérée comme une vitamine anti-âge et a en fait inversé les anomalies liées à l’âge chez les souris atteintes d’un trouble du vieillissement prématuré, rétablissant ainsi un vieillissement en bonne santé. 11 Il a également été démontré qu’il joue un rôle dans la prévention du rhume, du cancer, de l’arthrose, de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, de l’asthme, etc.

La vitamine C peut prolonger le bon fonctionnement de vos cellules rétiniennes

En 2011, des chercheurs ont révélé que la vitamine C pourrait jouer un rôle plus important dans la santé visuelle que celui reconnu auparavant. Des scientifiques de l’Oregon Health & Science University (OHSU) ont découvert que la vitamine C est essentielle au bon fonctionnement des cellules nerveuses de l’œil. 12

L’auteur de l’étude, Henrique von Gersdorff, Ph.D., chercheur principal à l’Institut Vollum de l’OHSU, a déclaré dans un communiqué de presse d’une université: 13

« Nous avons constaté que les cellules de la rétine doivent être » baignées « dans des doses relativement élevées de vitamine C, à l’intérieur et à l’extérieur, pour fonctionner correctement…

Parce que la rétine fait partie du système nerveux central, cela suggère que la vitamine C joue un rôle important dans le cerveau, à un degré que nous n’avions pas encore réalisé. « 

Lorsque la vitamine C a été retirée des cellules rétiniennes, les récepteurs de type GABA dans le cerveau, qui aident à moduler la communication entre les cellules du cerveau, ont cessé de fonctionner correctement.

Les chercheurs pensent que les récepteurs GABA ailleurs dans le cerveau ont probablement aussi besoin de la vitamine C pour fonctionner correctement, et que les propriétés antioxydantes de la vitamine pourraient « préserver les récepteurs et les cellules d’une dégradation prématurée ». 14

La découverte pourrait également avoir des implications pour les personnes atteintes de glaucome, qui est causée par un dysfonctionnement des cellules nerveuses de la rétine et du cerveau.

Von Gersdorff a poursuivi: « Par exemple, un régime riche en vitamine C pourrait être neuroprotecteur pour la rétine – pour les personnes particulièrement sujettes au glaucome. » 15

Comment la vitamine C profite-t-elle à votre vision?

La vitamine C est concentrée dans les tissus oculaires, où elle contribue notamment à la santé des vaisseaux sanguins. En plus d’aider à prévenir la cataracte, des recherches suggèrent que la vitamine C pourrait réduire votre risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une cause fréquente de cécité chez les personnes âgées.

Comme la cataracte, on pense que la DMLA est largement provoquée par les dommages des radicaux libres. L’étude AREDS (Age-Related Eye Disease Study), parrainée par le National Eye Institute, relie la DMLA à la nutrition. Il a été constaté que les personnes à haut risque qui prenaient 500 mg de vitamine C par jour, ainsi que le bêta-carotène, la vitamine E et le zinc, ralentissaient la progression de la DMLA avancée d’environ 25% et la perte d’acuité visuelle de 19%. 16

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande seulement une quantité modeste de vitamine C quotidienne: 90 mg / jour pour les hommes et 75 mg / jour pour les femmes. Vous aurez probablement besoin de plus que cela pour la santé visuelle.

Par exemple, une étude a révélé que les femmes consommant 362 mg ou plus de vitamine C par jour avaient un risque de développer une cataracte à l’âge de 60 ans inférieur de 57% à celui des femmes consommant moins de 140 mg par jour. 17 Les personnes stressées ont également besoin de plus de vitamine C que la normale. Cela comprend: 18

Fumeurs et alcooliques

Personnes soumises à des contraintes environnementales (chaleur extrême, froid extrême ou rayonnement)

Personnes atteintes de diabète et d’autres maladies chroniques

Femmes enceintes ou allaitantes

Les aînés

Les athlètes

Bioflavonoïdes et autres antioxydants pour la santé visuelle

La vitamine C n’est qu’un type d’antioxydant qui profite à votre vision. D’autres incluent les bioflavonoïdes , qui peuvent avoir un effet complémentaire lorsqu’ils sont pris avec de la vitamine C.

Heureusement, pratiquement tous les aliments contenant de la vitamine C contiennent également des bioflavonoïdes, ce qui constitue une autre raison pour laquelle il est préférable d’obtenir vos nutriments à partir d’aliments complets. Parmi les excellentes sources alimentaires de bioflavonoïdes, on trouve les baies de couleur foncée, les légumes-feuilles sombres, l’ail et les oignons.

En outre, selon la revue Nutrition Reviews, « la littérature épidémiologique suggère que le régime alimentaire optimisé en vitamine C, lutéine / zéaxanthine, vitamines B, acides gras oméga-3, multivitamines et glucides peut réduire le risque de cataractes ». 19 En résumé, les autres nutriments importants pour la santé visuelle incluent:

Astaxanthine

Acides gras oméga-3 d’origine animale (présents dans les saumons d’Alaska capturés à l’état sauvage).

Anthocyanines (présentes dans les bleuets , les myrtilles et les cassis )

Vitamine D

Lutéine et zéaxanthine

Bioflavonoïdes (présents dans le thé, les cerises et les agrumes)

En plus de manger beaucoup des nutriments mentionnés ci-dessus, les légumes riches en caroténoïdes, les jaunes d’œufs en pâturage bio, les oméga-3 et le saumon riche en astaxanthine sont bénéfiques pour la santé de la vision. Un autre aspect vraiment important du régime alimentaire est de normaliser votre glycémie, car une trop grande quantité de sucre dans le sang peut entraîner un excès de liquide dans la lentille de l’œil et ainsi affecter votre capacité de concentration.

Il peut également endommager les vaisseaux sanguins de votre rétine, obstruant ainsi le flux sanguin. Pour maintenir votre glycémie dans une fourchette saine, suivez mes directives de nutrition complètes , évitez les aliments transformés, car ils ont tendance à être chargés de fructose transformé, et assurez-vous de faire de l’exercice régulièrement.

 

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/04/04/vitamin-c-vision-health.aspx